梅干、明太子、たらこ、焼き肉、蟹は　-　ItsMO(イッツモ)

創業50余年、飛騨牛指定登録店第一号店の鴻臚館。牛肉販売の老舗です。その鴻臚館が本物を知って頂きたいと始めた焼肉屋。それが、岐阜・愛知に展開する「川嶋屋」。川嶋屋特製の味噌ダレに漬け込んでお届けしますので味付け不要。焼肉の王道、絶対外せない「カルビ」、ロースの中でも脂がのって旨みを充分に感じられる「モモ肉」

冷凍庫から取り出し包装のまま湯煎で5～6分温めます。同時に吸い地（だし）も包装のまま温めてください。炊きあがったご飯をお櫃（おひつ）などに入れ、鰻とタレをかけます。しゃもじ等で５～６回かき混ぜます。卵焼きで巻いて「うまき」、ちょっと洋風「うなぎパスタ」、鰻と卵をとじた「うな玉丼」、とろろと一緒に「うなとろ丼」

徹底した水造りが生んだ愛知県産のうなぎ、すべて生産者が明確な国産うなぎ使用。　余分な脂を落としたヘルシーでふっくらした食感のうなぎの蒲焼です。愛知県産の国産ウナギにこだわり、焼き具合やたれの味付け等、うなぎ割烹「一愼」の料理長に監修していただいた自信作です。この道30年の板長がしっかり味を吟味した串蒲焼です。