細く千切りにした柚子を塩漬けした大根に、手作業で巻き上げ甘酢に漬け込んだ、無添加で安心安全なお漬物です。北限の柚子の里、福島の信夫山で無農薬で丹念に育てられた柚子は、見栄えはしないものの香りがとても豊富です。その柚子を高原で育てられた甘味たっぷりの新鮮な大根で一枚一枚丁寧に手巻きしました。




細く千切りにした柚子を塩漬けした大根に、手作業で巻き上げ甘酢に漬け込んだ、無添加で安心安全なお漬物です。北限の柚子の里、福島の信夫山で無農薬で丹念に育てられた柚子は、見栄えはしないものの香りがとても豊富です。その柚子を高原で育てられた甘味たっぷりの新鮮な大根で一枚一枚丁寧に手巻きしました。
亀山社中特製の肩ロースとハラミを氷点熟成と花咲カット。お肉の両面に独自のカット(隠し包丁)を入れる事で、厚切りでも柔らかい食感が味わえます。表面に切れ目が入っているのがその証拠。
創業50余年、飛騨牛指定登録店第一号店の鴻臚館。牛肉販売の老舗です。その鴻臚館が本物を知って頂きたいと始めた焼肉屋。それが、岐阜・愛知に展開する「川嶋屋」。川嶋屋特製の味噌ダレに漬け込んでお届けしますので味付け不要。焼肉の王道、絶対外せない「カルビ」、ロースの中でも脂がのって旨みを充分に感じられる「モモ肉」
昔から気仙沼ではホルモンが食べられており、豚ホルモンを味噌やにんにくベースで味付けして焼いて食べていたんだとか☆食べ方はフツーのホルモンと同じように焼いて、ぷっくりしたところで食べずに、さらにカリカリに焼く!このカリカリ&ジューシーな食感がたまらない!生のキャベツの千切りたっぷりにウスターソースをかけ、それと一緒にホルモンを食べるのが気仙沼流なんです。
焼肉でも人気の「ハラミ」!!柔らか~くて肉汁がしたたるようにあふれてくる♪ハラミ肉は焼くだけ簡単♪あったか~いご飯の上にのせてボリュームタップリ『焼肉丼』サンチュやサニーレタスの上に『ご飯+ハラミ肉+キムチ』をのせて食べると超ウマッ♪
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